Contatti
Indirizzo
Italia, Sardegna, Villasimius, 09049, loc. Pallaresus
Direttore
Direttore
Telefoni dell’azienda
Direzione
+39
Al momento dell’ordine si prega di comunicare a un manager di questo che avete saputo le informazioni al allbiz. Grazie che comprate con il allbiz!
+39
Al momento dell’ordine si prega di comunicare a un manager di questo che avete saputo le informazioni al allbiz. Grazie che comprate con il allbiz!
Internet
Sito:
Di azienda
Caseificio Corvetto, SrL
Il Caseificio Corvetto nasce negli anni '30 dall'iniziativa di Virgilio Corvetto. Ubicato nel territorio di Villasimius, paese a spiccata vocazione turistica rinomato per le splendide coste e la natura incontaminata delle zone interne, il caseificio si rivolge inizialmente al mercato locale. Negli anni '60 Renato Corvetto subentra al padre Virgilio alla guida dell'Azienda e oltrepassa i confini del mercato regionale avviando la commercializzazione dei prodotti nell'alta Italia. Da allora, grazie al continuo miglioramento della produzione, lo sfruttamento delle nuove tecnologie e la costante ricerca di nuove opportunità di mercato, il Caseificio Corvetto conosce un notevole sviluppo e i suoi formaggi vengono attualmente apprezzati in ambito regonale e nazionale
Disponibile
Il formaggio Asiago viene sostanzialmente prodotto in due tipi
diversi: pressato (fresco) e d'allevo (stagionato) che a sua volta a
seconda della durata della stagionatura si divide in tre categorie.
Asiago pressato: viene prodotto utilizzando latte intero.
Viene lavorato a pasta
semicruda e...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Prodotto da tavola, dolce dal sapore aromatico, ideale per insaporire i piatti più diversi, ottimo anche cucinato da solo. La pasta si presenta bianca, compatta o con rada occhiatura, tenera ed elastica. L'aspetto esteriore è liscio in...
Gruppo: Formaggi semiduri
Disponibile
Per produrre il formaggio, il latte viene
versato in una caldaia aperta, dove è riscaldato a 35-38 °C
(temperatura dello stomaco del vitello); poi si aggiunge il caglio,
un composto enzimatico
estratto dallo stomaco
dei mammiferi
lattanti. In alternativa al caglio, alcune produzioni prevedono...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. E' il classico formaggio da tavola , dal sapore dolce fino ai primi 45 giorni di stagionatura, leggermente più saporito dopo i 60. La pasta è bianca tendente al paglierino, compatta o con rada occhiatura, tenera ed elastica dal sapore dolce...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
DOLCE CACIOTTINA
Ingredienti: Latte intero di mucca, latte intero di bufala, fermenti lattici naturali, caglio di vitello, sale. Formaggio dolce a breve maturazione dal sapore delicato, aromatico, lievemente acidulo; ha consistenza tenera e colore leggermente paglierino
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. Formaggio da tavola prodotto esclusivamente con latte di capra proveniente dalla zona di produzione. E' un formaggio da tavola dal sapore dolce aromatico o leggermente acidulo, caratterizzato da un gusto particolarmente delicato. Suo grande...
Gruppo: Crescenza
Disponibile
Ingredienti: Latte ovino e caprino, sale, caglio, fermenti lattici E' un formaggio misto molto particolare per merito della combinazione tra latte di pecora e latte di capra. La pasta si presenta bianca, leggermente occhiata dal sapore dolce aromatico. L'aspetto esteriore è canestrato di color...
Gruppo: Formaggi semiduri
Disponibile
RICOTTA SALATA
Ingredienti: Siero di latte di pecora e capra, sale. La "Ricotta Salata" così come la "Ricotta Gentile" si ottiene dal riscaldamento del latte di pecora e/o capra per la produzione del formaggio, e del siero residuo. E' sottoposta a salatura, ed in seguito lasciata essiccare...
Gruppo: Crescenza
Disponibile
Per produrre il formaggio, il latte viene
versato in una caldaia aperta, dove è riscaldato a 35-38 °C
(temperatura dello stomaco del vitello); poi si aggiunge il caglio,
un composto enzimatico
estratto dallo stomaco
dei mammiferi
lattanti. In alternativa al caglio, alcune produzioni prevedono...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Disponibile
Per produrre il formaggio, il latte viene
versato in una caldaia aperta, dove è riscaldato a 35-38 °C
(temperatura dello stomaco del vitello); poi si aggiunge il caglio,
un composto enzimatico
estratto dallo stomaco
dei mammiferi
lattanti. In alternativa al caglio, alcune produzioni prevedono...
Gruppo: Formaggio da grattugiare